Тирамин

Натто содержит различные биологически активные вещества.

Тирамин(от греч. tyros – сыр) - это биогенный амин встречающийся в гниющих тканях. Тирамин оказывает симпатомиметическое действие путем освобождения норадреналина из депо, находящихся на периферии. Тирамин действует подобно амфетаминовым психостимуляторам, вызывая высвобождение катехоламинов из нервных окончаний. Его метаболический предшественник аминокислота тирозин. Во время инъекции тирамин вызывает повышение артериального давления и увеличение уровня содержания циркулирующих в крови катехоламинов. Совместный приём с ингибиторами МАО чреват гипертоническим кризом. Обезвреживание избыточного тирамина в живом организме осуществляется в результате его окисления ферментом моноаминоксидазой (МАО) В настоящем исследовании показано, что в группе больных с различной тяжестью очагового неврологического дефицита вследствие перенесенного ИИ(ишемический инсульт) выявлено три варианта активности МАО тромбоцитов: повышение, снижение и нормальная активность этого фермента. По сравнению с группой контроля достоверные изменения активности МАО выявлены у 67% больных. Одним из аспектов, связанным с изменением активности MAO у больных, перенесших ИИ, является дисбаланс нейромедиаторов серотонина и норадреналина, так как МАО, обладая различным сродством к серотонину и норадреналину, дезаминирует их с различной скоростью. При ряде психических заболеваний, патогенез которых включает дисбаланс серотонина и норадреналина, установлено изменение активности МАО. У больных с первым эпизодом шизофрении выявлено повышение активности МАО, тогда как при хронической шизофрении активность МАО снижается. У больных с тревожной депрессией показано повышение активности МАО, вероятно, отражающее нарушение регуляции этих нейромедиаторов. "Чрезмерный" приём продуктов содержащих тирозин также способствует уменьшению количества имеющейся МАО и как следствие возможны изменения в поведении и нарушение социализации.

Ссылки на источники:

1